Endzeit Glamour

Nun bin ich schon eine Weile in Schwaben und ich mag Maultaschen wirklich gerne, allerdings nicht mit Ei oder so.. dieses Rezept habe ich mal spontan kreiert, mit dem was da war, und ehrlich, seitdem gibt es das regelmäßig. 1.000 – 1.200 Gramm Maultaschen (je nach Esser, Sorte nach Geschmack) 150 gr Schinkenwürfel 1 kleine […]

Ich habe in letzter Zeit Lust exotische Rezepte zu testen, dieses Rezept habe ich wie immer abgewandelt und aufgemotzt. 1000 gr Hähnchenbrustfilet, gewürfelt 3 Zucchini 4 Mohrrüben 2 rote Paprika 350 gr Basmati-Reis 2 Chili-Schote 3 Knoblauchzehen Saft von 1 – 2 Limetten nach Geschmack 200 ml Sahne 300 ml Wasser 800 ml Kokosmilch 120 […]

Dieses Gericht habe ich 1987 das erste Mal gegessen, gekocht von meiner Freundin Martina, die wunderbarer Weise arabisch kochen kann. Nach langen Jahren habe ich es jetzt wieder heraus gekramt und gekocht. Ich liebe die arabische Küche, dieses Gericht sollte man für zwei Tage kochen, wenn es durchgezogen ist, ist es noch leckerer. Am Besten […]

Zur Zeit scheinen Wraps der große Renner zu sein, ich habe eine spannende Variante in einer Frauenzeitschrift entdeckt, die mir sehr gut gefallen hat und sie leicht abgewandelt. Gerade Männer mögen Zusammenbau-Essen, also bloß nicht selbst in der Küche alles zusammenbauen, sondern alles einzeln auf den Tisch und einmal vormachen, dann geht es los. 1.000 […]

Wir haben beschlossen, heute Abend zu grillen und daraufhin habe ich beschlossen, ich setze einen Glühwein an. Man sollte den Glühwein ein paar Stunden ziehen lassen, dann schmeckt er besser, es geht natürlich auch mit Rot- oder Weißwein. 2 Flaschen Roséwein 3- 4 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack mehr) 2 Orangen, geschält 1 Limette, geschält […]

Lecker und schnell gemacht, ich liebe schnelle Rezepte ohne große Dramen! Einziger Nachteil, man kann Reste nicht aufwärmen, aber so lecker wie es ist, bleiben auch selten welche. 500 gr Nudeln (ich mag dafür am Liebsten Cellentani) 250 gr gekochter Schinken, gewürfelt 2 Esslöffel Bratfett (Biskin Bratfett mit Buttergeschmack) 6-8 Eigelb 200 gr frischgeriebener Parmesan […]

Ich mag Raclette und damit es nicht zu Verwechslungen kommt, gemeint ist damit, verschiedene Zutaten in kleine Pfännchen zu schichten und zu überbacken. Das Ganze noch kombiniert mit einer Grillfläche, wie es die meisten Raclettes heutzutage haben, ist einfach nur lecker. Ich liste im Folgenden einfach mal auf, was man alles dazu nehmen kann, um […]

Der Klassiker ist genial und leicht zu machen, lasst Euch von der Zutatenliste nicht abschrecken, es lohnt sich. Man kochte es für zwei Tage und am besten tagsüber vor, damit es einmal durchziehen kann. 2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Biskin Bratceme mit Buttergeschmack 1500 gr Rinderhack 1,5 – 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 3 getrocknete Chilischoten […]

Ich mag Eintöpfe, gerade im Winter finde ich sie sehr passend, und meist koche ich sie gleich für zwei Tage, einfach weil es am zweiten Tag noch mehr durchgezogen sind und besser schmecken. Viele Menschen mögen keinen Eintopf, was daran liegt, dass sie als Kinder mit faden Suppen, mit wabbligen Fleischstücken gequält wurden, aber es […]

Rezept: 1 Glas Mixed Pickles (sauer eingelegt) 1 Esslöffel Olivenöl 1 Tetra Pack passierte Tomate 1 cl Ouzo oder Raki (kann man auch weglassen) Zitronensaft Salz Weißer Pfeffer Waldhonig Cayennepfeffer Chilipulver Scharfer Paprika Tabasco Alle Zutaten in die Küchenmaschine und verrühren, dabei die Mixed Pickles zerkleinern. dann mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Chilipulver, scharfem Paprika, Tabasco, […]

250 gr fettarmer Joghurt 1 Becher Creme Fraiche (ich nehme pflanzliches von Rama) Salz Weißer Pfeffer Zitronensaft Prise Zucker 2-3 Blätter Minze 1 Packung Iglo Kräuter der Provence (TK) Die Minzblätter klein hacken und mit den anderen Zutaten in die Küchenmaschine, alle verrühren und dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dann mit der Küchenmaschine […]

Sahne-Meerrettich 2-3 Golden Delicious oder Granny Smith Äpfel 250 gr fettarmer Joghurt 1 Becher Creme Fraiche (ich nehme pflanzliches von Rama) Salz Pfeffer Zitronensaft Prise Zucker Die Äpfel schälen und entkernen, dann reiben, sofort etwas Zitronensaft hinzufügen, zusammen mit den anderen Zutaten in die Küchenmaschine und verrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zur […]

Erst einmal, in diesem Rezept kommt Büchsenobst vor, dass benutze ich sonst so gut wie nie (Ausnahme: Sauerkirschen im Glas), aber ehrlich, es ist einfach rund und lecker mit dem Dosenobst, versucht es mal. 1 Büchse Mandarinen 1 Büchse Ananasstücke 3 Esslöffel Miracel Whip Balance 250 gr Fettarmer Joghurt 1 Becher Creme Fraiche (ich nehme […]

Miracel Whip Balance (oder nach Bedarf Mayonnaise) Fettarmer Joghurt Dijon-Senf Scharfer Löwensenf Normaler Mittelscharfer Senf Eine Prise Zucker Salz Weißer Pfeffer 1 Spritzer Zitronensaft oder ein kleiner Schuss trockener Weißwein Zuerst legt man fest wieviel Sauce man am Ende haben will, man nimmt gleich viel Miracel Whip Balance und Joghurt, vom Dijonsenf nimmt man deutlich […]

Cumberland Sauce 1 Glas Wildbeeren-Gelee von Schwartau (Marmeladenregal) Orangensaft Cayennepfeffer Trockenener Sherry Zitronensaft Salz Weißer Pfeffer Das Wildbeerengelee in die Küchenmaschine, einen Schluck Sherry dazu geben, etwas Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer und etwas Orangensaft dazu, dann in der Küchenmaschine glatt rühren. Der erste Geschmack muss süß und fruchtig sein, der Sherry darf nur ganz […]