Endzeit Glamour

Hot Whiskey bei Erkältung (meine Variante)

Bayrische Tapas, eine leckere Tapas-Variante, ein originelles, deftiges Rezept

Pesto Verde – Basilikumpesto – schnell gemachte Sauce

Reisfrikadellen mit Kapern, ein schnelles und leckeresGericht, auch gut um Reis-Reste zu verarbeiten

Schweinefilet mit Pfeffer-Philadelphia-Rahm und Nudeln mit Gemüsestreifen, auch ohne Fleisch als vegetarische Pasta lecker

Leichte Zitronen-Basiliumsauce mit Prosecco, ein leichtes Sommerrezept, schnell gemacht

Überbackenes Putenfilet, ein leichtes leckeres Sommergericht mit Tomate und Mozzarella

Sardellen-Oliven-Kapern-Pesto, ein besonderes Pesto mit Pfiff

Und noch eins der diversen Pestos, die ich in letzter Zeit gemacht habe, in diesem Fall ein klassisches, mit Parmesan. Auch hier, einfach und schnell gemacht, mit der Küchenmaschine oder Moulinette gemixt. 90 gr getrocknete Tomaten 1/2 Bund frisches Basilikum 1 Esslöffel gefriergetrocknetes Basilikum 150 ml Olivenöl 1-2 Zehen Knoblauch, geschält 80 gr Parmesan, frisch […]

Im Moment habe ich gerade eine Phase, wo ich Spaß am experimentieren habe, ich werde Euch in nächster Zeit ein paar Pesto-Rezepte schreiben und fange mit dem an, das ich zuletzt gemacht habe. Nicht jeder mag Käse, das große Problem ist, wenn man keinen Parmesan nimmt, was tut man dann, sozusagen als Trägermasse, hinein. Ich […]

Ich liebe Fisch und Meeresfrüchte in allen Varianten. Schade, dass es Fisch ganz oft nur in dicker Panade gibt, natürlich ist er auch gegrillt toll, aber versucht doch mal als Alternative Fisch in Eihülle, leicht gemacht und sehr lecker Pro Person zwei Fischfilets, am Besten Rotbarschfilet oder ein anderer Fisch mit festem Fleisch. 4 Eier […]

Ich selbst mag ja keine essigsauren Sachen und fettigen Dips, aber trotzdem bin ich in der Lage eine Remoulade zu machen, die statt 740 Kalorien auf 100 ml nur 140 Kalorien hat und die immer gut ankommt! 250 Gramm Miracel Whip Balance 125 Gramm Cremefine CremeFraiche 125 Gramm Fettarmer Joghurt 2 hartgekochte Eier 6 Cornichons […]

Ich mag gegrilltes Fleisch und theoretisch mag ich besonders Cevapcici. Theoretisch deshalb, weil ganz oft zu viel Schweinefleisch und merkwürdige Gewürzmischungen dafür sorgen, dass man die, die man in Restaurants bekommt, schwer verträgt. Hier nun meine eigene Variante, für 8 Personen, bzw. 2 Tage: 500 gr Kalbshackfleich 500 gr Lammhackfleisch 1000 gr. Rinderhackfleisch 3 Esslöffel […]

Ein Rezept, das unter „Quick & Dirty“ fällt, aber sehr lecker ist, als Dessert. 300 gr Quark 250 ml Cremefine Sahne zum schlagen, kalt 1 Büchse Mango 2 Esslöffel Honig Zitronensaft Liqueur 43 (Vanille-Likör) Brauner Zucker (bei Bedarf) 1. Die Mango abgießen und pürieren 2. Die Sahne schlagen 3. Quark, Mango, Honig, einen Schuss Zitronensaft […]

Und wieder mal eins der Rezepte, mit denen ich mich gerne bekochen lasse: Dieser Kebab ist besonders scharf. Er wird am besten über offenem Feuer gegrillt. Besonders attraktiv ist es, wenn man dafür Grillschwerter benutzt. Aber es geht natürlich auch mit kleineren Spießen und im Backofen mit Grillfunktion. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Hackfleich […]