Endzeit Glamour

Eine leichte Sommersauce, passt mit dem Zitronensaft auf

Saft von 1 – 2 Zitronen
0,1 l Prosecco
3 Esslöffel Biskin Bratfett
500 ml Cremefine zum kochen 7% (Kochsahne)
200 Gr Cremefine Cremefraiche (oder Cremefraiche)
12 Blätter Basilikum, klein geschnitten
1/2 Teelöffel gefriergetrocknetes Basilikum
Salz
Weißer Pfeffer
Edelsüßer Paprika
Scharfer Paprika
Chili-Pulver
Bunter Pfeffer
Cayenne-Pfeffer
Brauner Zucker

1. Das Fett in der Pfanne erwärmen, das Cremefine zum kochen und den Prosecco hinzufügen und das Ganze bei mittlerer Hitze (leicht blubbrig, aber nicht sehr kochend) gut umrühren, die Hälfte des Zitronensaft hinzugeben, 5 Minuten unter rühren auf dem Herd lassen

2. Das CremFraiche einrühren

3. Mit 1/2 Teelöffel gefriergetrocknetes Basilikum, Salz, weißem Pfeffer, edelsüßem Paprika, scharfem Paprika, Chili-Pulver, buntem Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und braunem Zucker abschmecken, noch mal unter rühren 5 Minuten weiterköcheln lassen

4. Das frische Basilikum zufügen und vorsichtig abschmecken, Zitronensaft nach Geschmack noch ergänzen, noch 2-3 Minuten unter Rühren alles verbinden.

Zu Nudeln servieren!

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Geschrieben am 26. August 2012 - 09:31 in Essen & Trinken (Rezepte). Aboniere den Kommentar-Feed (RSS 2.0). oder sende einen Trackback.